JATIMTIMES - Memilih buah yang matang dan manis ternyata tidak selalu harus dibelah terlebih dahulu. Ada sejumlah ciri sederhana yang bisa diperhatikan saat berbelanja agar peluang mendapatkan buah dengan rasa manis lebih besar.

Tips tersebut dibagikan Vincent, lulusan Teknik Pangan Institut Teknologi Bandung (ITB), bersama Lianny, mahasiswa Gizi Universitas Indonesia (UI), melalui akun Instagram @vincent.lianny. Dalam video singkatnya, mereka membagikan cara memilih beberapa jenis buah yang sering dijumpai di pasaran.

Berikut tips memilih buah manis yang mereka bagikan.

1. Semangka

Menurut Vincent dan Lianny, salah satu cara termudah memilih semangka manis adalah memperhatikan bercak kuning atau field spot di bagian kulitnya.

"Pilih yang spot kuningnya paling kuning." tulisnya. 

Bercak kuning merupakan bagian semangka yang bersentuhan langsung dengan tanah saat proses pematangan. Semakin pekat warna kuningnya, umumnya menunjukkan buah dipanen dalam kondisi lebih matang sehingga rasa manisnya cenderung lebih optimal.

2. Jeruk Bali

Untuk jeruk bali, keduanya menyarankan memilih buah yang terasa berat ketika diangkat.

"Pilih yang paling berat dan bouncy." ujarnya. 

Buah yang terasa berat biasanya memiliki kandungan air lebih banyak. Sementara tekstur yang sedikit kenyal (bouncy) menandakan daging buah masih segar dan tidak mulai mengering.

3. Melon

Pada melon berjaring (net melon), pola jaring di permukaan kulit menjadi salah satu indikator kematangan.

"Pegang jaring-jaringnya, pilih yang paling rapat dan menonjol." katanya. 

Jaring yang tebal, rapat, dan terasa menonjol umumnya menandakan melon telah berkembang dengan baik saat proses pematangan sehingga berpotensi memiliki rasa lebih manis.

Selain itu, melon matang biasanya juga mengeluarkan aroma harum dari bagian pangkal buah.

4. Buah Naga Merah

Untuk buah naga merah, Vincent dan Lianny menyarankan memperhatikan warna sisiknya.

"Pilih yang warna sisiknya merah." jelasnya. 

Sisik yang masih berwarna merah cerah umumnya menunjukkan buah masih segar. Sebaliknya, apabila ujung sisik mulai mengering atau berubah kecokelatan, kesegaran buah biasanya mulai berkurang.

Mengapa Buah Matang Cenderung Lebih Manis?

Rasa manis pada buah muncul karena proses pematangan alami. Selama proses tersebut, pati yang tersimpan di dalam buah akan diubah menjadi gula sederhana seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa.

Baca Juga : SDN Kendalpayak Tarik Uang dari Wali Murid secara Mendadak, Berdalih untuk Perbaikan Musala

Semakin optimal proses pematangannya, semakin tinggi pula kadar gula alami yang terbentuk. Karena itu, ciri-ciri fisik seperti warna kulit, aroma, tekstur, hingga berat buah sering dimanfaatkan sebagai indikator kematangan.

Meski demikian, tingkat kemanisan juga dipengaruhi oleh varietas buah, kondisi cuaca, nutrisi tanaman, hingga waktu panen.

Dengan mengenali ciri-ciri sederhana tersebut, Sobat JatimTIMES bisa meningkatkan peluang mendapatkan semangka, melon, jeruk bali, maupun buah naga yang matang, segar, dan memiliki rasa lebih manis tanpa perlu menebaknya secara asal. Semoga informasi ini membantu ya.